Bulgur Yuvasında Minik Köfte


MALZEMELER

KÖFTE İÇİ İÇİN

  • 450 GR KIYMA, 1 ADET KIRMIZI SOĞAN, 2 DİŞ SARIMSAK, 2 YEMEK KAŞIĞI GALETA UNU, 2 YEMEK KAŞIĞI CEVİZ, 1 TUTAM TUZ, 1 TUTAM KARABİBER, MAYDONOZ

ALT TABAN İÇİN

  • 1 SU BARDAĞI İNCE BULGUR, ¾ SU BARDAĞI SICAK SU, 1 ADET YUMURTA, KAŞAR PEYNİRİ, ¾ SU BARDAĞI KREMA, BEYAZ PEYNİR, MAYDANOZ, TUZ,KARA BİBER,PUL BİBER

ÜZERİNE

  • DEREOTU, YOĞURT, KAŞAR PEYNİRİ, SULANDIRILMIŞ KREMA SOSU

YAPILIŞI

  • Soğanı ve sarımsakları ince doğrayın ve mutfak robotunda çevirin, ayrıca cevizide mutfak robotuna koyun ve ceviz unu haline getirin. Mutfak robotunuz yoksa,cevizi bir torbaya koyun ve çekiçle ezin. Bir kase alın, eti,galeta ununu,ceviz ununu,kıyılmış soğan ve sarımsağı,tuz, karabiber ve az miktarda ince kıyılmış maydanoz koyun ve karıştırın, yoğurun. Yuvarlak top haline getirin.

  • İnce bulgurunuzu sıcak su ile ıslatın,karıştırın ve biraz demlensin,karabiber, 2 tutam tuz,pul biber,yumurta,kremanın büyük çoğunluğunu,bol bol ince kıyılmış maydonozu,kaşar peynirinin birazını ve ufalanmış beyaz peyniri koyun ve iyice karıştırın.

  • Bulgurunuzu küçük porselen kaselerin yarısını dolduracak şekilde koyun ve üzerine top top köftelerinizi yerleştirin ve en üstüne, kalan kremanızı sulandırın ve az az dökün.180 derece fırına verin. Fırından çıktıktan hemen sonra rendelenmiş kaşar koyun,isteğe bağlı olarak sarmısaklı yoğurt ve dereotuda koyabilirsiniz.

VİDEOSU