top of page

Tavuklu Börek


HAMURU İÇİN

  • 5 SU BARDAĞI UN

  • 1 YEMEK KAŞIĞI ZEYTİNYAĞI

  • 1 YEMEK KAŞIĞI YOĞURT

  • ½ YEMEK KAŞIĞI TUZ

  • 1 ADET YUMURTA

  • 1 YEMEK KAŞIĞI LİMON

  • 1,5 SU BARDAĞI SU

İÇ MALZEME

  • TAVUK GÖĞSÜ

  • HAVUÇ

  • PATATES

  • PATLİCAN

  • ½ SU BARDAĞI BEZELYE

  • 2 DİŞ SARIMSAK

  • TUZ

  • KARABİBER

  • ZERDEÇAL

  • SIVI YAĞ

  • 2 DAMLA LİMON

ÜZERİNE

  • KEKİK

YAPILIŞI

  • Bir kase alın unu koyun, yoğurt, zeytinyağı, tuz, yumurta, aldığı kadar su yani aşağı yukarı 1,5 su bardağı su, suyu yavaş yavaş ekleyin bir taraftan yoğurun, limon suyu ekleyin ve yoğurmaya devam edin.

  • Hamurunuzu yuvarlayın üzerine nemli bez kapatın, biraz dinlensin.

İÇ MALZEMENİN YAPILIŞI

  • Havucu, patatesleri, tavuk göğüslerini, küp küp doğrayın, vog tavanızı alın yoksa normal tavada olur,biraz sıvı yağ koyun,doğradığınız sebzeleri atın, hafif pişirin,ince doğranmış sarımsak ve tuz ekleyin hafif pişince tavanızdaki malzemeyi tabağa alın ve biraz daha sıvı yağ koyun tavukları atın, üzerine zerdeçal ve limon koyun karıştırın, bunları da tabağa alın, bezelye ve patlicanları koyun, hafif pişirin, sonunda tüm malzemeleri koyun ve tavada çevirin.

  • Yapmış olduğunuz hamurunuzu, tezgahınıza az miktar un serperek ince açın, içine iç malzemeyi koyun kapatın ve üzerine erimiş tereyağlı su sürün ve kekik serpin,fırına girebilen porselen kabınıza koyun ve 200 derece fanlı fırına verin.

  • Fırından çıkınca isteğe bağlı olarak üzerine sarımsaklı yoğurt veya domates sosu : 1 tane küp kesilmiş domates,1 yemek kaşığı salça,1 tatlı kaşığı sirke,tuz,karabiber, ince kıyılmış 1 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı zeytinyağ ve kekik koyabilirsiniz.

bottom of page