Kaz Dağı Çırpması


Halk Günü konuklarımız Edremit Yılmaz Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi müdürü

Zuhal Herdan, yiyecek içecek alanı öğretmeni HANDAN ERKE, öğrencilerimi Kübra Sağır ve İrem Bozaslan'dan enfes Şekersiz Mantar Kek tarifi.

MALZEMELER:

  • 1 kg ıspanak

  • 1 demet dereotu

  • 1 demet ısırgan otu

  • 1 demet arapsaçı

  • 1 bağ yeşil soğan yaprağı

  • 1 adet kuru soğan

  • tuz

  • karabiber

  • pul biber

  • 1 diş sarımsak

  • 2 su bardağı yoğurt

  • 1 çay bardağı zeytinyağı

  • 2 yumurta

  • 2 su bardağı un

  • 2 su bardağı su

HAZIRLANIŞI

  • Ispanak, ısırgan otu, taze soğan ve dereotunu ayıklayın, yıkayın. Yaprak kısımları saplarından ayrın.

  • Bir kaba yaprakları doğrayın, içine kuru soğan ince ince kıyın. Pul biber, tuz, 1 yumurta ve 5 çorba kaşığı zeytinyağı ilave edin ve harmanlayın.

  • Başka bir kapta 2 su bardağı su ile 1 yumurtayı çırpın, un ilave edin. Boza kıvamına getirin.

  • Önceden ısıttığınız tepsiye hamurun bir bölümü dökün, üzerine hazırladığınız yeşillikleri yerleştirin. Hamurun diğer bölümü yeşilliklerin üzerine gezdirin, kalan zeytinyağını üzerine dökün.

  • 180 derece fırında 45 dakika üstü kızarana kadar pişirin.

  • Sarımsaklı yoğurt ve pul biber ile servis edin.

VİDEOSU