Büyük Mantı


MALZEMELER HAMUR İÇİN

  • 1 SU BARDAĞI UN

  • 1 ÇAY KAŞIĞI TUZ

  • YARIM SU BARDAĞI SU

  • ZEYTİNYAĞ

İÇ MALZEMESİ

  • YARIM SU BARDAĞI KIRMIZI MERCİMEK

  • PAZI

  • 300 GR KIYMA

  • 1SU BARDAĞI EKMEK KIRINTISI

  • 1 YUMURTA 2 DİŞ SARIMSAK

  • ZEYTİNYAĞ

  • TUZ,KARABİBER

SOS İÇİN

  • 1,5 YEMEK KAŞIĞI UN

  • 1 SU BARDAĞI DOĞRANMIŞ DOMATES

  • TEREYAĞ

  • TUZ

  • KARABİBER

ÜZERİNE

  • YOĞURT

  • SUMAK

  • PUL BİBER

  • KEKİK

  • TEREYAĞ

YAPILIŞI

  • Mutfak robotunuzu alın,un,tuz,su,az zeytinyağ koyun bir pır yapın.

  • Hamurunuzu robottan çıkarın el ile yoğurun,biraz kenarda bekletin dinlensin.

İÇİNİN YAPILIŞI

  • Kırmızı mercimeği 8-10 dak. haşlayın.

SOSUN YAPILIŞI

  • Tavanıza tereyağ ve un koyun,meyane yapın,domatesi ekleyin pişirin beklesin.

YAPILIŞI

  • Bir kase alın pazıları kıyın,kıymayı,ekmek kırıntısını,tuz,karabiberi,yumurtayı ve sarımsağı koyun yoğurun. Üzerine haşladığınız mercimeği koyun ve iyice karıştırın.

  • Oklava ile açtığınız hamuru kumpat ile kesin, yuvarlakların içine pazılı kıymayı doldurun,bohça şeklinde kıvırın,büyük tencereye koyduğunuz suyunuz kaynayınca üzerine buhar tenceresini oturtun ve mantılarınızı dizip buharda pişirin, mantılarınızı tabağa alın üzerine ,kırmızı biberli ,sumaklı,kekikli yoğurt koyun ve tereyağ gezdirin.