Beyaz Bademli Kek


MALZEMELER

  • 3 SU BARDAĞI UN

  • 1 YEMEK KAŞIĞI KABARTMA TOZU

  • 1 TATLI KAŞIĞI VANİLİN

  • 5 YUMURTA AKI

  • ½ SU BARDAĞI ŞEKER

  • 185 GR TEREYAĞ

  • 1 TUTAM TUZ

  • 1,5 SU BARDAĞI SÜT

YAPILIŞI

  • Bir kase alın, un, kabartma tozu, vanilin ve tuzu koyun.

  • Başka bir kaseye yumurta aklarını koyun.

  • Ayrıca bir büyük kase daha alın krem metodu ile tereyağ ve şekeri karıştırın, yani şekeri tereyağına iyice yedirin.

  • Sütü yavaş yavaş tereyağ ve şekerin üzerine boşaltın, kuruların olduğu kaseyi , bu büyük kasemize yavaş yavaş karıştırarak ekleyin, önce biraz koyun, yoğurun daha sonra tekrar koyun gene yoğurun , birbirine karıştırma şekliniz aynı benim size gösterdiğim gibi olmalı , videodan metodu takip edebilirsiniz. (Bu yavaş karıştırma şekline alternatifli karıştırma diyoruz.)

  • Yumurta aklarını el çırpıcısı ile çırpın, kar beyazı haline getirin. Yumurta akınızı da büyük kasedeki malzememize yavaş yavaş ekleyin ve tüm bu karışımı önceden ısıtılmış 180 derece fanlı fırına verin.

  • Keki piştikten sonra çıkarın ,soğusun. Dilimleyin ve üzerine evdeki şerbetinizden ve aşağıda tarifleri yer alan çikolatalı pasta kremasından ve karamelize bademinizden ekleyerek servis yapın.

Çikolatalı Pasta Kreması

MALZEMELER

  • 3 SU BARDAĞI SÜT

  • ½ ÇAY KAŞIĞI VANİLYA

  • 1,5 SU BARDAĞI ŞEKER

  • 1 SU BARDAĞI MISIR NİŞASTASI

  • 4 YUMURTA

  • 6 TANE YUMURTA SARISI

  • 1 SU BARDAĞI ÇİKOLATA

(İSTEĞE BAĞLI OLARAK EVDE ÇİKOLATANIZ YOK İSE 1 YEMEK KAŞIĞI KAKAO)

YAPILIŞI

  • Tencerenize sütü koyun , süt kaynamadan önce şekeri ekleyin , altını biraz açın yavaş yavaş kaynamaya başlasın, vanilin yada toz vanilya koyun ve altını orta derece ateş olarak sabitleyin.

  • Bir kase alın nişasta koyun başka bir kasede de yumurtaları kırın.

  • Yumurtaları yavaş yavaş nişastaya ekleyin, nişastanızın topaklanmaması lazım bu nedenle olabildiğince iyi karıştırmanız gerekiyor. Tencerede kaynamaya başlayan sütünüzüde yavaş yavaş terbiye ederek nişasta kasenize ekleyin ,tekrar ocağın üzerine alın ve orta ateşte iyice karıştırın. Pişince ocağın üzerinden alın , içine çikolatalarınızı ve tereyağını sırasıyla koyun iyice karıştırın çikolatanız erisin,eridikten sonra buzdolabına koyun pasta kremanız hazır.

Karamelize Badem

MALZEMELER

  • 1 SU BARDAĞI İNCE KIYILMIŞ BADEM

  • 1 SU BARDAĞI ŞEKER

HAZIRLANIŞI

  • Tavanıza şekeri ve bademi koyarak pişirin.

VİDEOSU

#şefdenizorhuntarifleri #pastanetarifleri #enfeskekler #pastanetrt57