Eriştenin Böylesi


MALZEMELER

  • ERİŞTE

  • KUŞBAŞI ET

  • PORÇİNİ MANTAR (KURUTULMUŞ MANTAR)

  • 2 DOLMALIK BİBER

  • ET SUYU YADA TAVUK SUYU

  • 2 DİŞ SARIMSAK

  • 1 HAVUÇ

  • 2-3 BİBER TURŞUSU

  • TAZE ZENCEFİL

  • KİMYON

  • LİMON SUYU

  • SIVIYA

  • ZEYTİNYAĞ

  • DENİZ TUZU

YAPILIŞI

  • Tencereye su koyun erişte haşlansın, vog tavanızı alın ,sıvıyağ koyun , kuşbaşı etlerinizi kavurun bir tabağa alın.

  • Vog tavanıza tekrar et suyu koyun, mutfak robotunuzu alın, biberi, havucu,sarımsağı ayrı ayrı koyarak bir pır yapın.

  • Daha sonra hepsini vog tavanıza koyarak bir iki kez çevirin.

  • Porçini mantarı, sıcak suda beklettikten sonra tavadaki sebzelere katın.

  • Taze zencefil alın , bir çorba kaşığı kadar rendeleyin,bunuda tavaya koyun, turşu biberleri ve etinizide tavaya koyduktan sonra haşlanan eriştelerinizide süzerek etinizin üzerine ekleyin, zeytinyağ,kimyon,deniz tuzu,az limon suyu sıkıp bir karıştırın.

  • Yemeğiniz hazır , bir tabağa alın ve üzerine fesleğen koyun.