Kirde Kebabı

MALZEMELER

• 2 ADET İNCE BİFTEK

• 2 TANE YEŞİL BİBER

• 2 TANE KAPYA BİBER

• 2 DİŞ SARIMSAK

• 1 SOĞAN

• MİSKET DOMATES

• SİRKE

• UN

• SIVIYAĞ

• TUZ

• KARABİBER

KAYGANA İÇİN

• 1,5 SU BARDAĞI UN

• 1 SU BARDAĞI SÜT

• 2 YUMURTA

• TUZ

• TEREYAĞ

• PUL BİBER

• SUMAK

• MAYDANOZ

YAPILIŞI

• Un, süt, yumurtayı çırpın içine pul biber,tuz, sumak ve ince kıyılmış maydonoz ekleyin, kenarı ince bir tava alın, az tereyağ koyun,çırptığınız bu karışımı krep gibi pişirin , bundan 3 tane yapın , işte kaygananız hazır.

• Başka bir yerde kırmızı soğan,ince kıyılmış yeşil biber, kapya biber,kıyılmış sarımsak, küçük misket domates,tuz ve karabiberi bir tavaya çok az sıvıyağ koyarak koyun ve pişirin. Sosunuz hazır.

• Biftekleri ince ince kesin, üzerine sirke, tuz, karabiber,az un serperek harmanlayın, tavaya sıvıyağ koyun ve etleri tavada kavurun.

• Kavurduğunuz bu etlerin üzerine hazırladığınız sosu ekleyin ve tavada bir kere daha çevirin.

• Kaygananızı tabağa koyun üzerine soslu bifteğinizi yerleştirin , diğer kayganayı üzerine kapatın,kapattıktan sonra üzerine gene soslu ince kesilmiş bir bifteğinizi daha koyun ve 3. Kaygana ile üzerini kapatın. Servis etmeden önce isteğe bağlı olarak üzerine yoğurt koyabilirsiniz.