Kirde Kebabı


MALZEMELER

  • 2 ADET İNCE BİFTEK

  • 2 TANE YEŞİL BİBER

  • 2 TANE KAPYA BİBER

  • 2 DİŞ SARIMSAK

  • 1 SOĞAN

  • MİSKET DOMATES

  • SİRKE

  • UN

  • SIVIYAĞ

  • TUZ

  • KARABİBER

KAYGANA İÇİN

  • 1,5 SU BARDAĞI UN

  • 1 SU BARDAĞI SÜT

  • 2 YUMURTA

  • TUZ

  • TEREYAĞ

  • PUL BİBER

  • SUMAK

  • MAYDANOZ

YAPILIŞI

  • Un, süt, yumurtayı çırpın içine pul biber,tuz, sumak ve ince kıyılmış maydonoz ekleyin, kenarı ince bir tava alın, az tereyağ koyun,çırptığınız bu karışımı krep gibi pişirin , bundan 3 tane yapın , işte kaygananız hazır.

  • Başka bir yerde kırmızı soğan,ince kıyılmış yeşil biber, kapya biber,kıyılmış sarımsak, küçük misket domates,tuz ve karabiberi bir tavaya çok az sıvıyağ koyarak koyun ve pişirin. Sosunuz hazır.

  • Biftekleri ince ince kesin, üzerine sirke, tuz, karabiber,az un serperek harmanlayın, tavaya sıvıyağ koyun ve etleri tavada kavurun.

  • Kavurduğunuz bu etlerin üzerine hazırladığınız sosu ekleyin ve tavada bir kere daha çevirin.

  • Kaygananızı tabağa koyun üzerine soslu bifteğinizi yerleştirin , diğer kayganayı üzerine kapatın,kapattıktan sonra üzerine gene soslu ince kesilmiş bir bifteğinizi daha koyun ve 3. Kaygana ile üzerini kapatın. Servis etmeden önce isteğe bağlı olarak üzerine yoğurt koyabilirsiniz.