Peynirli Poğaça


Malzemeler

  • 4,5 Su Bardağı Un

  • 225 gr. Tereyağı

  • 5 Tatlı Kaşığı Maya

  • 2 adet yumurta

  • ¾ Su Bardağı Ilık Su

  • 2,5 Tatlı Kaşığı Şeker

  • 2 Çay Kaşığı Tuz

  • Beyaz Peynir

  • Maydanoz

  • Üzerine

  • Yumurta sarısı

  • Kekik

YAPILIŞI

  • Patatesli ve zeytinlide olabilecek poğaçamızı biz bugün peynirli yapıyoruz. Öncelikle kabımızın içerisine 2 yumurtamızı kırıp, karıştırıyoruz. Mayamızı eklemeden yumuşatmamız gerekiyor. Bu yüzden 1 su bardağına (200 ml) biraz sıcak su, biraz soğuk su koyup, içine 5 tatlı kaşığı mayamızı ekleyip, üzerine 2,5 tatlı kaşığı şekerimizi de bardağımıza ekliyoruz.

  • Metot tariften daha önemli lütfen siz de dikkat edin poğaçamızı yaparken Bu hazırladığımız mayayı ,yumurtamızın içerisine katarak karıştırıyoruz ve sıvılarımız hazır olmuş oluyor.

  • 225 gr. tereyağımızı direkt 4.5 su bardağı unumuzun içerisine koyuyoruz. Biraz tuz ( 2 çay kaşığı) ekleyip, yoğurmaya başlıyoruz. Sıvılarımızı hamurumuzun içerisine koyup ,yoğurmaya devam ediyoruz. Hamurumuzu kaldırdığımızda tertemiz olduğunu görünce hazır hale geldiğini anlıyoruz. Yani bütün malzemeyi içine almış oluyor.

  • Hamurumuzu bölerek (tahmini olarak 50 gr.) yani bir avuç büyüklüğünde küçük parçalara ayırıyoruz. Yuvarlak hale getirdiğimiz hamurumuzun içine peynir ve maydanoz karışımını koyarak kapatıyoruz.

  • Tepsiye koyup üzerlerine örtüyoruz ve mayalanmaya bırakıyoruz.

  • Mayalanan poğaçalarımızın üzerine 2 yumurta sarısını sürüp kekik döküyoruz.200 C fanlı fırında 10-12 dakika pişiriyoruz ve sonrasında afiyetle yiyoruz.

PÜF NOKTASI

  • Mayamıza çok sıcak su kullanırsanız mayalanma gerçekleşmez.

  • Tuz,hamurun içerisindeki gluten ve protein bağlarının daha iyi olmasını sağlar.

VİDEOSU

#pogaca #pastanetrt52

© 2016  Deniz Orhun

  • unnamed
  • Instagram Social Icon
  • Facebook Basic Square
  • Twitter Basic Square

   TR                 ENG