Peynirli Poğaça
Malzemeler
4,5 Su Bardağı Un
225 gr. Tereyağı
5 Tatlı Kaşığı Maya
2 adet yumurta
¾ Su Bardağı Ilık Su
2,5 Tatlı Kaşığı Şeker
2 Çay Kaşığı Tuz
Beyaz Peynir
Maydanoz
Üzerine
Yumurta sarısı
Kekik
YAPILIŞI
Patatesli ve zeytinlide olabilecek poğaçamızı biz bugün peynirli yapıyoruz. Öncelikle kabımızın içerisine 2 yumurtamızı kırıp, karıştırıyoruz. Mayamızı eklemeden yumuşatmamız gerekiyor. Bu yüzden 1 su bardağına (200 ml) biraz sıcak su, biraz soğuk su koyup, içine 5 tatlı kaşığı mayamızı ekleyip, üzerine 2,5 tatlı kaşığı şekerimizi de bardağımıza ekliyoruz.
Metot tariften daha önemli lütfen siz de dikkat edin poğaçamızı yaparken Bu hazırladığımız mayayı ,yumurtamızın içerisine katarak karıştırıyoruz ve sıvılarımız hazır olmuş oluyor.
225 gr. tereyağımızı direkt 4.5 su bardağı unumuzun içerisine koyuyoruz. Biraz tuz ( 2 çay kaşığı) ekleyip, yoğurmaya başlıyoruz. Sıvılarımızı hamurumuzun içerisine koyup ,yoğurmaya devam ediyoruz. Hamurumuzu kaldırdığımızda tertemiz olduğunu görünce hazır hale geldiğini anlıyoruz. Yani bütün malzemeyi içine almış oluyor.
Hamurumuzu bölerek (tahmini olarak 50 gr.) yani bir avuç büyüklüğünde küçük parçalara ayırıyoruz. Yuvarlak hale getirdiğimiz hamurumuzun içine peynir ve maydanoz karışımını koyarak kapatıyoruz.
Tepsiye koyup üzerlerine örtüyoruz ve mayalanmaya bırakıyoruz.
Mayalanan poğaçalarımızın üzerine 2 yumurta sarısını sürüp kekik döküyoruz.200 C fanlı fırında 10-12 dakika pişiriyoruz ve sonrasında afiyetle yiyoruz.
PÜF NOKTASI
Mayamıza çok sıcak su kullanırsanız mayalanma gerçekleşmez.
Tuz,hamurun içerisindeki gluten ve protein bağlarının daha iyi olmasını sağlar.
VİDEOSU
