Kuşbaşılı Kiş
MALZEMELER
300 GR KUŞBAŞI ET
BİBERİYE
TUZ
KARABİBER
1 DİŞ SARIMSAK
DOLMALIK BİBER
UN
SIVI YAĞ
TEREYAĞI
1 ADET KURU SOĞAN
EKMEK KIRINTISI
BİSKÜVİ
PARMESAN
SİRKE
YAPILIŞI
Bir tava alın altını hafif açın. Etinizi sirke ile ovun, çok az karabiber ve un koyun karıştırın. Altını açtığınız tavaya sıvı yağ ve etinizi koyun, biraz karabiber ekleyin, tereyağ ve biberiye koyun fazla pişirmeden ateşten alın.
Kıyılmış soğan ve sarmısağı tavaya koyun az tereyağ ve tuz ekleyin , ince kıyılmış dolmalık biberleri de koyun bir kenarda pişsin.
Yemeğin alt kısmına gelince , bisküvileri elinizle kırıntı haline getirin bir kaseye koyun üzerine az miktarda ekmek kırıntısı,tereyağ ve parmesan koyun ve ovun.
Bu karışımı kalıba koyun ve iyice bastırın (metodu videodan izleyebilirsiniz) üzerine yapmış olduğunuz etli iç malzemeyi koyun ve fırınlayın.
VİDEOSU