Muzlu Çilekli Kenarsız Pay


MALZEMELER

HAMUR KISMI İÇİN

  • 2,5 SU BARDAĞI UN

  • 110 GR TEREYAĞ

  • ½ ÇAY KAŞIĞI TUZ

  • 3-4 YEMEK KAŞIĞI SU

PASTA KREMASI İÇİN

  • ½ LİTRE SÜT

  • 1 SU BARDAĞI ŞEKER

  • ½ SU BARDAĞI UN

  • ½ SU BARDAĞI MISIR UNU

  • 1 YEMEK KAŞIĞI MISIR NİŞASTASI

  • 5 YUMURTA SARISI

  • 1 ÇAY KAŞIĞI VANİLYA

  • 1 YEMEK KAŞIĞI TAHİN

  • 1 YEMEK KAŞIĞI PEKMEZ

  • 1 YEMEK KAŞIĞI PUDRA ŞEKERİ

  • 2 SU BARDAĞI KREMA

  • KREM ŞANTİ

  • BAL

  • ÇİLEK

  • MUZ

YAPILIŞI

  • Bir kase alın un ve tereyağ koyun elinizle karıştırın, tuz koyun ve suyu yavaş yavaş ekleyin ve hamur haline gelince sarar ile sarıp buzdolabında bekletin.

  • Buzdolabından çıkardıktan sonra merdane ile az un serperek açın , kurabiye kalıpları ile kesin. (bu hamurun raf ömrü 3 gündür)

  • 180 derece fansız fırında pişirin.

PASTA KREMASININ YAPILIŞI

  • Tencerenize sütü koyun , beyaz şeker ekleyin ve altını açın, karıştırın. Bir kase alın kuruları koyun,

  • mısır nişastası, un, mısır unu koyun karıştırın. Başka bir yerde yumurtaların sarısı ile beyazını ayırın, bu arada sütünüz kaynamak üzere iken ateşten alın ve yumurta sarılarını yavaş yavaş kuruları koyduğunuz kase ile karıştırın , hafif kaynayan sütünüzüde kuruların kasesine yavaş yavaş dökerek karıştırın. Tüm bu malzemeyi tekrar tencereye alıyoruz çok hafif altını açın ve toz vanilya ekleyin ve karıştırın, bu aşamada ateşten gene alın ve yumurtaların pişmesini önlemek için ve kıvamı tutturmak için çok hızlı karıştırın.

  • Tahin ve pekmezide ekleyin. Bir cam kaseye serin ve buzdolabına koyun.

  • Fırından çıkardığınız kurabiyelerinizi servis için hazırlayın. Sarı renkte olan kremanızı buzdolabından alın, sıkma torbasına koyun ve kurabiyelerinizin üzerine sıkın.

SÜSLEME İÇİN

  • BEYAZ KREMA

  • 2 SU BARDAĞI KREMA

  • 1 YEMEK KAŞIĞI PUDRA ŞEKERİ

YAPILIŞI

  • Bu ikiliyi çırpın ama çok çırpmayın pofuduk hale getirin. Kurabiyelerinizin üzerine çok az miktarda beyaz kremadan koyun , çilek ve muz ile süsleyin, muzun kararmaması için üzerine bal sürün.

.


© 2016  Deniz Orhun

  • unnamed
  • Instagram Social Icon
  • Facebook Basic Square
  • Twitter Basic Square

   TR                 ENG