Ispanaklı Börek


MALZEMELER

  • 2.5 su bardağı (500 gr.) un

  • 1 Yemek kaşığı zeytinyağ

  • 1 Yemek kaşığı yoğurt

  • Yarım yemek kaşığı tuz

  • 1 Yumurta sarısı

  • 1-2 Damla limon

  • 1 Su bardağı su

ÜZERİNE

  • Çörek otu ya da kekik

İÇ MALZEMESİ

  • Pazı

  • Soğan

  • Tuz

  • Karabiber

YAPILIŞI

  • Bir kap alın, un, tuz, su, yoğurt, zeytinyağı, yumurta sarısı ve 1-2 damla da limon koyun, karıştırın ve iyice yoğurun.

  • Hamuru küçük toplar haline getirin.

  • Bir tava alın, az su koyun. İnce ince doğradığınız soğanları soteleyemeye başlayın.

  • Pul biber ve karabiber ekleyin.

  • İnce ince doğradığınız pazıları da ekleyin. ( Eşit zamanda pişmesi için sap kısımlarını gövde kısmına göre daha küçük parçalara ayırın.)

  • Bir kap alın nişasta ve unu karıştırın.

  • Hamurlarınızı ince ince açın, ilk katı tepsiye yerleştirin, üzerine erimiş tereyağı sürün.

  • Bu şekilde katlar arasına tereyağı sürerek beş kat hazırlayın ve buzdolabında bekletin.

  • Beklettiğiniz katlı hamuru üzerine nişatalalı karışımınızı da serpiştirerek tekrar ince bir halde açın.

  • Hamuru iki parçaya bölün, tereyağı ile yağlayın ve içinizi üzerine yerleştirin.

  • Sarın ve önceden ısıtılmış 200 derecelik fırına verin.

VİDEOSU

#şefdenizorhuntarifleri #denizleramazanmutfağı #ramazantarifleri