Ispanaklı Börek

MALZEMELER
2.5 su bardağı (500 gr.) un
1 Yemek kaşığı zeytinyağ
1 Yemek kaşığı yoğurt
Yarım yemek kaşığı tuz
1 Yumurta sarısı
1-2 Damla limon
1 Su bardağı su
ÜZERİNE
Çörek otu ya da kekik
İÇ MALZEMESİ
Pazı
Soğan
Tuz
Karabiber
YAPILIŞI
Bir kap alın, un, tuz, su, yoğurt, zeytinyağı, yumurta sarısı ve 1-2 damla da limon koyun, karıştırın ve iyice yoğurun.
Hamuru küçük toplar haline getirin.
Bir tava alın, az su koyun. İnce ince doğradığınız soğanları soteleyemeye başlayın.
Pul biber ve karabiber ekleyin.
İnce ince doğradığınız pazıları da ekleyin. ( Eşit zamanda pişmesi için sap kısımlarını gövde kısmına göre daha küçük parçalara ayırın.)
Bir kap alın nişasta ve unu karıştırın.
Hamurlarınızı ince ince açın, ilk katı tepsiye yerleştirin, üzerine erimiş tereyağı sürün.
Bu şekilde katlar arasına tereyağı sürerek beş kat hazırlayın ve buzdolabında bekletin.
Beklettiğiniz katlı hamuru üzerine nişatalalı karışımınızı da serpiştirerek tekrar ince bir halde açın.
Hamuru iki parçaya bölün, tereyağı ile yağlayın ve içinizi üzerine yerleştirin.
Sarın ve önceden ısıtılmış 200 derecelik fırına verin.
VİDEOSU
#şefdenizorhuntarifleri #denizleramazanmutfağı #ramazantarifleri