Haziran Ekmeği


MALZEMELER

  • 2,5 SU BARDAĞI EKMEKLİK UN

  • 12 GR YAŞ MAYA

  • 1 SU BARDAĞINDAN AZ SÜT

  • YARIM YEMEK KAŞIĞINDAN AZ TUZ

  • 20 GR TEREYAĞI

İÇİ İÇİN MALZEME

  • KURU DOMATES

  • PEYAZ PEYNİR

  • KEKİK

ÜZERİ İÇİN

  • UNLU SU

  • PUL BİBER

  • KEKİK

  • AYÇEKİRDEĞİ

YAPILIŞI

  • Unla tuz karıştırılır, mayayı az ılık su ile eritin tereyağı, un erimiş maya, süt konur, iyice yoğrulur, hamur yapılır, üstü bir bezle örtülür mayalanması için bekletilir.

  • Öbür tarafta iç hazırlanır, kuru domates, ılık suda yumuşayana kadar bekletilir.

  • Sonra suyu süzülüp ince kıyılır, bir kaseye konur kuru domates, beyaz peynir ve kekik karıştırılır. Mayalanan hamur, ceviz büyüklüğünde bezelere ayrılıp elde yuvarlanır.

  • Ufak yassı yuvarlaklar yapılır ortası poğaça hamuru gibi basılır, hazırlanan iç malzeme konur kapatılır.

  • Bu ekmeklerin hepsi kağıtlı tepsiye dizilir ve üzerine unlu su sürülür, isteğe bağlı kekik , pul biber, ay çekirdeği ekilip konur haziran ekmeği 200 derece sıcak fırına konur, fırına elle su serperek kapağını kapatın ve pişirin.

VİDEOSU

#denizleramazanmutfağı #şefdenizorhuntarifleri #ramazantarifleri #pastanetarifleri

© 2016  Deniz Orhun

  • unnamed
  • Instagram Social Icon
  • Facebook Basic Square
  • Twitter Basic Square

   TR                 ENG