Sebzeli Ekmek Tarifi


HAMUR İÇİN MALZEMELER

  • 5 SU BARDAĞI EKMEKLİK UN

  • 2 SU BARDAĞINDAN AZ SU

  • 10 GR YAŞ MAYA

  • 2 YEMEK KAŞIĞI ZEYTİNYAĞ

  • 1 ÇAY KAŞIĞI ŞEKER

  • 1 TATLI KAŞIĞI TUZ

İÇ MALZEMELER

  • 1 SOĞAN

  • LAHANA

  • KUŞ ÜZÜMÜ

  • 6-7 MANTAR

  • ŞEKER

  • SIVI YAĞ

  • TUZ

  • KARABİBER

ÜZERİNE

  • UNLU SU

  • ÇÖREK OTU

  • ZEYTİNYAĞ

YAPILIŞI

  • Büyük bir kaseye ekmeklik unu ve mayayı suda eritip koyun, 2 su bardağından az suyu ve şekeri de ekleyin ve karıştırın.

  • Zeytinyağ ekleyin, tuzunu koyun ve yoğurun, yumuşak ele yapışan bir hamur halini alıyor. Tepsinize yapışmayan kağıt koyun 1, 1,5 saat üstünü bezle örterek dinlendirin, hamur mayalansın, hamur 2 katı olunca hazır olmuş olacak.

İÇİNİN HAZIRLANIŞI

  • Tavanızı ateşe koyun, sıvı yağ koyun, önce soğanları arkasından lahanayı, mantarları kıyın tavaya atıp , tuz az şeker ve kuş üzümü ilave edip kavurun. Bir kenara ayırın.

  • Mayalanan hamurunuzu alın, mayalanan hamurunuzun tam ortasına yavaş yavaş bastırın, hamuru tepsiye yayın, ortasına mantarlı malzemeyi koyun, hamurun kenarlarını katlayıp rulo halinde sarın.

  • Üzerine unlu su sürün, çörek otu ekin üzerine hamur makası ile kesikler yapın 200 derece fansız fırına verin.

  • Ekmeğiniz fırından çıkınca,kabuğunun sert olması için. üzerini zeytinyağ ile fırçalayın.

PÜF NOKTASI

1) Mantar protein açısından, zengin olduğu için et yerine kullanılabilir.

2) Hamuru 1-1,5 saat oda sıcaklığında mayalandırın.

3) Hamuru 200 derece fansız fırında pişirin.,

VİDEOSU

#şefdenizorhuntarifleri #ramazantarifleri #pastanetarifleri #pastanetrt38

© 2016  Deniz Orhun

  • unnamed
  • Instagram Social Icon
  • Facebook Basic Square
  • Twitter Basic Square

   TR                 ENG