Cevizli Ekmek
MALZEMELER
500 GR EKMEKLİK UN
2 SU BARDAĞI SU
20 GR YAŞ MAYA
1 ÇAY KAŞIĞI TUZ
1 ÇAY KAŞIĞI TARÇIN
CEVİZ
YAPILIŞI
Büyük bir kaseye ekmekli unu koyun, tuz, ufalanmış ceviz,çay kaşığı tarçını ekleyin,suyun yarısını koyun yarısında da mayayı eritin çözülsün, unlu karışıma mayayı ekleyin,hamur haline gelene kadar iyice yoğurun, hamuru açıp katlayarak üstünü örtün dinlendirin.
Daha sonra ekmek haline getirin ve rulo gibi sarın, tek defada üzerine unlu su sürün , ciletle 3 çizik atın, ayçekirdeği serpin 220 derece fanlı fırında pişirin.
Ekmek pişerken fırına su serpin , ekmek fırından çıktıktan sonra tel üzerinde soğutun.
PÜF NOKTASI
1) Ekmeğinizde büyük delikler olmasın var ise çok mayalanmıştır.
2) Ekmeği tel üzerinde soğutun, ekmeği şekilli kesmek için , jilet, maket bıçağı
veya makas kullanın.
3) Ekmek mayalanınca tek defada şekillendirin.
4) Mayalanma süresi , mutfağınızın sıcaklığına göre değişir.
5) Cevizlerin yanmaması için hamurun içine saklanması gerekir.
6) Mayanın gazı kaçmaması için kullandığınız su soğuk olmalıdır.
7) Ceviz omega 3 açısından zengindir yağ yakar.
VİDEOSU
