Ispanaklı Börek

MALZEMELER

• 2.5 su bardağı (500 gr.) un

• 1 Yemek kaşığı zeytinyağ

• 1 Yemek kaşığı yoğurt

• Yarım yemek kaşığı tuz

• 1 Yumurta sarısı

• 1-2 Damla limon

• 1 Su bardağı su

ÜZERİNE

• Çörek otu ya da kekik

İÇ MALZEMESİ

• Pazı

• Soğan

• Tuz

• Karabiber

YAPILIŞI

• Bir kap alın, un, tuz, su, yoğurt, zeytinyağı, yumurta sarısı ve 1-2 damla da limon koyun, karıştırın ve iyice yoğurun.

• Hamuru küçük toplar haline getirin.

• Bir tava alın, az su koyun. İnce ince doğradığınız soğanları soteleyemeye başlayın.

• Pul biber ve karabiber ekleyin.

• İnce ince doğradığınız pazıları da ekleyin. ( Eşit zamanda pişmesi için sap kısımlarını gövde kısmına göre daha küçük parçalara ayırın.)

• Bir kap alın nişasta ve unu karıştırın.

• Hamurlarınızı ince ince açın, ilk katı tepsiye yerleştirin, üzerine erimiş tereyağı sürün.

• Bu şekilde katlar arasına tereyağı sürerek beş kat hazırlayın ve buzdolabında bekletin.

• Beklettiğiniz katlı hamuru üzerine nişatalalı karışımınızı da serpiştirerek tekrar ince bir halde açın.

• Hamuru iki parçaya bölün, tereyağı ile yağlayın ve içinizi üzerine yerleştirin.

• Sarın ve önceden ısıtılmış 200 derecelik fırına verin.

VİDEOSU

#şefdenizorhuntarifleri #denizleramazanmutfağı #ramazantarifleri